最後更新 2024-11-15 by ANN
到土耳其旅遊，該吃什麼、該買什麼？
土耳其為世界三大料理之一，必須體驗一下特色美食，如烤肉、沙威瑪、陶罐料理，體驗當地人紅茶文化，品嘗最具特色的土耳其咖啡，享受土耳其最豐盛的早餐，以及教你挑選不採雷的土耳其軟糖，作為伴手禮。
這一篇將介紹土耳美食跟伴手禮採買，必吃必買指南。
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土耳其吃什麼
讓我來介紹吃的，極其困難，木舌體驗僅供參考。
土耳其料理是世界三大美食之一，世界三大美食為「法國料理」、「中國料理」、「土耳其料理」。
但土耳其料理對台灣人來說，接受度兩極，如果你是挑嘴人，應該會瘦一圈回來。
不過他們菜色選擇也很多，應該是不用太擔心。
在土耳其普遍會吃到 KEBA、沙威瑪、起司、鷹嘴豆，之類的地中海料理。
很多羊肉
先來說羊，土耳其料理很多羊，即使是牛肉，上面也可能有股羊味，因為上面也會抹羊油。
我自己本身很喜歡吃羊肉，所以都很推薦，除了在阿瓦諾斯疑似有吃到羊腦湯，有點噁心。
他們肉都給很多，吃起來實在很滿足，男生應該也都可以吃很飽，蔬菜也都很大塊。
比起台灣食物，會比較不油，比較健康的感覺，台灣食物真的很油。
通常你去餐廳吃，都會附上左上那籃麵包，那是免費附的，你沒點他也會送來，剛到土耳其還以為是送錯，後來發現餐廳好像都會給。
下面圖片是馬爾丁的河床餐廳吃的，所以不是那麼精緻美觀，烤得也很黑，不過沒關係，很好吃的。
卡帕多奇亞這種觀光比較商業化的地方，餐廳都比較精緻，也很多韓式、美式餐廳。
吃的就比較，感覺沒這麼土耳其風味，沒這麼道地。
陶罐燉牛肉
陶罐料理是將燉牛肉，放在密封的陶罐裡，然後熊熊火焰燃燒陶罐，端到你桌上，表演性質十足。
接著火焰會自己熄滅，服務生就會用工具在陶罐口敲敲敲，然後就開了，那陶罐其實已經有設計開口，所以敲一下就開了。
要自己亂敲開其實也是可以，因為當時服務生並沒有來幫我們開，讓我們乾在那裏不知道怎麼吃，火也很瞬間消逝沒拍到。
那味道如何呢？當我吃下口那時「啊！好台式，這不是牛喃飯嗎？」
哈哈不想讓你失望，雖然我是失望了。
但這算是到土耳其「必吃、必體驗」，眼睛吃一頓美食 SHOW。
你可以在格雷梅的知名餐廳 Old Cappadocia Cafe & Restaurant，點這道陶罐料理，會附上白飯。
順道一提，我覺得土耳其的白飯超好吃，應該也是有抹羊油，米粒粒分明，像是泰國米的樣子。
披薩
土耳其的披薩也很有名，是薄皮披薩，一般人應該都能接受，反正如果你挑食的話，全世界披薩應該都吃得下去。
土耳其早餐 Kahvalti
土耳其早餐極為豐盛，肉類會比較少，多種麵包、果醬、起司、火腿、紅茶、咖啡、餅乾、水果，其實還蠻像歐陸式早餐。
因為太豐盛了，一天吃早午餐跟晚餐，其實就很夠了。
選一間有美景的飯店吃早餐，實在是一大享受。
土耳其飲料：紅茶、咖啡、鹹優格
紅茶文化
土耳其人熱愛喝茶，熱紅茶當水喝，一天喝掉五杯以上，是全世界茶葉消耗最多的國家。
在土耳其，常可以看到人們坐在路邊，一杯紅茶或咖啡，就可以坐著聊天度過一整下午。
如果你參加博斯普魯斯海峽遊船，來杯熱茶實在很舒服，很CHILL。
土耳其咖啡 kahve
土耳其咖啡是把咖啡豆磨成很細的粉，然後放進爐子或是咖啡壺，加水煮。
喝的時候就會有粉末、泡沫，粉會連著喝下去，或是可以等粉沉澱後再喝。
那喝起來什麼感覺？
大概就是它特別濃郁，味道確實有點特別，不知道怎麼形容，算好喝，但也沒到驚為天人的好喝。
如果你有去土東，也可以嘗試庫爾德咖啡，我沒有喝，是後來看YT看到的。
土耳其鹹優格 Ayran
土耳其的傳統飲料，耳聞鹹優格很好喝，但實際體驗後，我只能說，這個特殊風味真是見仁見智。
個人不喜歡。
在飛機上也可以點 Ayran，飛機上的似乎好喝一點，但不管好不好喝，來土耳其一定要體驗一下鹹優格。
土耳其甜品
土耳其甜食也非常有名，不過都非常甜，也難怪土耳其是歐洲糖尿病最多的國家？
儘管很甜，還是要體驗土耳其道地甜食，都非常有特色。
土耳其冰淇淋
土耳其冰淇淋不用多作介紹，去買都要被耍一下，才算體驗過土耳其冰淇淋。
不過我不建議在 “伊斯坦堡-塔克辛廣場” 買，有夠貴、坑觀光客！
如果他一直叫你拿冰淇淋，不要跟我一樣上當了！
當下我根本不想吃被硬塞，硬著頭皮付了大概台幣200多，但我根本不想吃，所以回去請他丟掉。
哈爾瓦冰淇淋 Helvaci Yakub
如果不想被耍，想好好吃冰，非常推薦這個冰淇淋，哈瓦爾！
哈瓦爾也是中東傳統甜點，這是我們在土耳其吃到最好吃的甜點，甜度剛剛好，男生不怕的甜，上面會有一層軟軟綿密的東西，應該是酥糖？
官網寫那層是由芝麻醬、麵粉、糖和奶油等成分製成，不過我們當時都覺得是花生味。
這網路上沒什麼人討論，我們是在馬爾丁街上隨便買的，結果一致喜歡，吃了兩次。
土耳其各地都有分店，伊斯坦堡的話，有找到一家在加拉達石塔附近，位置這裡。
Helvaci Yakub 官網：helvaciyakubefendi.com
果仁蜜餅 Baklava
果仁蜜餅是超級甜的甜點，他是千層薄脆的口感，內有很多果仁，濃厚的糖漿包覆，跟微微奶香。
有的旁邊會放一球牛奶冰淇淋，等冰淇淋融化，就融合冰冰的牛奶。
庫納法 Künefe
庫納法是穆斯林最著名甜點，廣泛流傳於中東、阿拉伯地區。
他會放在圓形小鐵盤上煮，外層不太清楚是什麼東西，看上去是米粉條狀酥脆的外層，內層是白色乳酪起司，會牽絲，最上層在撒上開心果碎粒。
味道吃起來就是甜，我不知道為什麼網路人家說不甜，我覺得它整個泡在糖裡，我會建議跟人一起分食就好。
不過這個建議你一定要嘗試，雖然我覺得還好，但真的非常多人說好吃唷。
土耳其街頭美食
芝麻圈 Simit
伊斯坦堡街頭隨處可見的麵包，價格便宜，味道就淡淡的麵包，清淡的芝麻香，可以買去遊船餵海鷗。
卡巴(沙威瑪) Döner Kebap
台灣人熟悉叫做「沙威瑪」。
卡巴 Kebab 跟沙威瑪 Shawarma 是一樣的東西，指示各地稱呼不同，但都是「旋轉烤肉」的意思。
土耳其語 Kebap 就是烤肉的意思，跟台灣不同的是，土耳其的肉是羊肉。
土耳其街頭甜甜圈 Halka Tatli
傳統的土耳其街頭甜點，我覺得他就是甜甜圈，就叫他土耳其甜甜圈。
油炸圓形甜點，外皮酥脆，味道簡單，我覺得蠻好吃的，不健康的東西都好吃。
土耳其軟糖 Turkish Delight
鼎鼎大名的土耳其軟糖，就算不喜歡吃糖，到土耳其也該吃一下吧！
土耳其軟糖會看到英文是 Turkish Delight，或是土文 Lokum。
它是軟糖加滿滿的料，像是果仁、果乾等等。
教大家避雷，軟糖這種東西，其實很難好吃，大人應該都沒很愛，男生應該都不愛。
比較安全的選法，就是選有果仁的，避免顏色艷麗的，會比較安全。
然後買知名品牌，HazerBaba 或是 HakkiZade 1864，兩間都是百年老店
1864 名氣比較大，他是連鎖的，在伊斯坦堡隨處可見，比較商業化，包裝精緻時尚，送人大氣質感，口感彈Q。
而 HazerBaba 比較傳統，但味道你可以都試試，有些人反而比較喜歡這家，因為味道比較天然。
哪家比較好吃？這很見仁見智，自己去吃看看吧！
1864 除了軟糖，也賣很多甜點。
土耳其巧克力、餅乾
土耳其的巧克力也是非常有名，主要是因為 GODIVA 現在是土耳其的，在土耳其買 GODIVA 很便宜。
其他零食大品牌也可以買，Eti、ULKER、damak 其實也可以。
選購方式也是建議選有果仁的，有果仁就安全好吃。
而 Eti、ULKER 的零嘴餅乾也都很便宜、好吃。
土耳其買什麼、伴手禮
土耳其馬賽克燈
這個我沒買，但很多人都會買。
在台灣現在也有很多手工 DIY 馬賽克燈的課程，你可以從這裡查詢&報名
土耳其地毯
土耳其的地毯做非常好，價格取決於大小、手工機器、雙面單面。
手工的幾乎都上萬台幣，小塊的也許便宜點，
而機器做的幾百、幾千塊就有。
如果不買地毯，可以去地毯店拍網美照。
皮衣
土耳其的皮衣是精品品牌代工，所以這裡可以買到品質好的皮衣。
但是，其實也不便宜，大概也都上萬，便宜也至少 6000。
跟團幾乎都會去皮衣工廠，有買當然好，沒買應該也可以全身而退。
堅果
土耳其盛產堅果，這裡買堅果類零食很便宜，特別多無花果。
蘋果茶、番石柳茶
選擇茶包的，無糖、有淡淡有果香。
但如果是粉狀的，就會甜，我個人不是很喜歡，喝起來有點化學。
超厚洋芋片
忘了拍，應該是樂事 Lay’s 的洋芋片~
番紅花
土耳其盛產番紅花，購物站都會有。
鬱金香杯
玫瑰水
「伊斯帕塔 Isparta」，有土耳其玫瑰小鎮之稱，到處都是賣玫瑰產品的店家。
最熱門品牌是 Rosense 的玫瑰水。
在番紅花城也可以買到，如果沒買到沒關係，蝦皮其實也有賣。
